خواص لوبیا چشم بلبلی
در چین از لوبیای چشم‌بلبلی به عنوان تونیک، مقوی تسکین دهنده ی تشنگی
استفاده میشود و معتقدند که برای اسهال نافع است و از تکرار ادرار جلوگیری می‌نماید.
خاکستر غلاف آن را داخل چای خوب مخلوط و دم نموده و برای تحریک درد زایمان به زنان
می‌دهند. از عصاره ی ساقه و برگ آن که گرم شود به صورت قطره برای تسکین درد گوش
مصرف میشود. برگ‌های خشک آن را به صورت گرد درآورده و مخلوط با زاج سفید روی
پستان می‌گذارند تا از ترشح شیر در پستان جلوگیری شود. لوبیا چشم بلبلی نفاخ است
ولی کمتر از سایر اقسام. لوبیا‌ها در هندوستان از دانه ی لوبیا چشم‌بلبلی به عنوان
مدر و برای تقویت معده استفاده میشود و پخته و آب پز آن را می‌خورند و معتقدند
ضمن این که غذای خوبی است برای از بین بردن کرم معده نیز مفید است.
خواص لوبیا چشم بلبلی
این نوع از حبوبات با اینکه خواص متعدد و بالقوه‌ای به همراه دارد، اغلب در رژیم غذایی نسبت به لوبیا چیتی و یا نخود کمتر مصرف میشود، در ادامه به خواص آن اشاره خواهیم نمود:
منبع عالی پروتئین و دارای طبع کمی گرم و تر.
حاوی مقادیر بالای آهن، مس، فولات و تیامین که برای پیشگیری و درمان کم خونی و رشد کودکان مفید است.
فلانوئیدهای موجود در آن، در بهبود مشکلات قلبی و عروقی بسیار مفیدند.
فیبر آن به سیستم گوارشی نظم می بخشد و مانع یبوست و جذب کلسترول بد میشود.
فیبر موجود در این لوبیا به عنوان یک منبع پروبیوتیک عمل می نماید که سبب تحریک رشد باکتری‌های مفید در روده میشود. روی موجود در این نوع لوبیا، برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن و ترمیم زخم ها لازم است.
به رساندن خواص آنتی اکسیدانی به بدن منجر میشود. در نتیجه از بدن در مقابل رادیکالهای آزاد محافظت خواهد شد. فیبر قابل حل در آن نیز برای بیماران دیابتی مفید است.
با کالری کمی که به همراه دارد، به تامین و دریافت مقدار زیادی فیبر، پروتئین، مواد معدنی و ویتامینی دیگر منجر میشود. نفاخ و دیرهضم است اما چنانچه نفخ آن خوب گرفته شود و خوب پخته و نرم شود، تقویت کننده سینه و ریه است.
مصلح لوبیا چشم بلبلی چیست؟
آنرا همراه با مقداری گوشت بپزید.
در انتهای پخت به آن یکی از موارد همچون کمی زیره، خردل، دارچین، نمک، آویشن، روغن زیتون اضافه نمایید.
مضرات و عوارض زیاده‌روی در مصرف لوبیا چشم بلبلی
این نوع از لوبیا خواص متعددی به همراه دارد. سرشار از مواد معدنی و ویتامینی مفید برای بدن است. اما در صورت زیاده‌روی و عدم رعایت نکات، عوارضی را
نیز به همراه دارد:
رافینوز به عنوان نوعی فیبر در لوبیا چشم بلبلی وجود دارد که سبب بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ، درد و گاز معده برای برخی از افراد میشود با نفخ گیری آن به روش فوق و استفاده از مصلح می‌توانید تا حدودی از رافینوز موجود در آن بکاهید و هضم آنرا ساده نمایید. حاوی مقداری اسید فیتیک است که بر اثر آن، جذب مواد معدنی از جمله
آهن، منیزیم، کلسیم و روی کاهش خواهد یافت. از این رو بهتر است مصرف متعادلی از آن را در رژیم غذایی داشت. اما اسید فیتیک موجود در آن با خیساندن تا حد بالایی از بین می‌رود. مصرف بیش از حد نرمال این نوع لوبیا به غلظت خون ممکن است منجر شود؛ همچنین زیاده روی در مصرف آن می‌تواند منجر به تولید خلط غلیظ شود. زیاد خوردن آن مخصوصاً در شب باعث دیدن خواب‌های بد و مشوش است.
موارد منع یا محدودیت مصرف
بیماران مبتلا به نقرس و اسیداوریک بالا لازم است پروتئین کمتری دریافت نمایند؛ این نوع لوبیا حاوی پروتئین بالایی است و بهتر است بیماران مبتلا به نقرس و اسید اوریک بالا از آن کمتر استفاده نمایند.
افراد زیر نیز بهتر است در مصرف آن محتاط باشند:
زنان باردار (به ویژه سه ماهه اول)
مادران شیرده (آغاز شیردهی)
افراد دارای سرگیجه
کسانی که معده ضعیفی دارند.
افراد دارای نزله (به دلیل امتلا و پرشدن سر از رطوبات و فضولات
ناشی از مواد نفاخ)
کودکان و افراد مسن (چون هضم خوب و قوی ندارند).
خواص و مزاج لوبیا در طب سنتی بدین قرار است:
مزاج آن گرم و تر است.
اگر خوب پخته شده و هضم شود، چاق کننده است.
لوبیا محرک و تقویت کننده قوای جنسی است.
ملین و نرم کننده سینه و ریه است.
لوبیا ادرار آور و شیر افزاست.
لوبیای سرخ و لوبیای چیتی دارای طبیعت گرم و تر است و لوبیای سفید
و لوبیای چشم بلبلی در گرمی و سردی معتدل است. نفاخ و دیر هضم بوده و سبب تولید
خلط غلیظ می شود.
عوارض و مضرات مصرف لوبیا چشم بلبلی
نفاخ است.
دیر هضم است.
سبب تولید خلط غلیظ میشود.
زیاده روی در مصرف آن باعث دیدن خواب های پریشان میشود.
مصرف لوبیا در چه مواردی توصیه نمی‌شود؟
مصرف لوبیا برای ابتدای شیردهی نامناسب است چرا که با بروز نفخ باعث درد و دلپیچه نوزاد میشود.
همچنین افزایش احتمال خونریزی مادر با لوبیا ،نخود ،کنجد ،کرفس وجود دارد پس در طول بارداری خصوصاً سه ماهه اول باید این مواد را حذف و یا به ندرت و در مقادیر کم از آنها بهره برد.
مصرف لوبیا برای چه افرادی توصیه نمی‌شود؟
خانم‌های باردار
و شیرده کسانی که معده‌های ضعیف دارند
کودکان و افراد مسن
مصلحات لوبیا
ادویه هایی مانند آویشن،خردل، دارچین، زنجبیل، زیره، فلفل، نمک و روغن زیتون به اصلاح لوبیا کمک می‌نمایند.
مزایای سلامتی استفاده از لوبیا چشم بلبلی:
1.یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها:
لوبیا چشم بلبلی حاوی آنتی اکسیدان هایی با کیفیت بالا است، که برای
خنثی کردن فعالیت های رادیکال های آزاد و جلوگیری از آسیب سلولهای سالم و DNA عمل می نماید.
2. لوبیا چشم بلبلی برای درمان بیماری های قلبی و عروقی:
لوبیای چشم بلبلی غنی از فلاونوئید هایی است که به درمان برخی از
مشکلات مختلف قلبی و عروقی کمک می نماید. با افزودن این حبوبات به رژیم غذایی خود
می توانید خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را تا حد زیادی کاهش دهید.
3. لوبیا چشم بلبلی برای درمان دیابت:
مقدار فیبر بالای موجود در لوبیا چشم بلبلی در مشکلات سلامتی مرتبط
با دیابت موثر است، زیرا کمک می نماید تا کنترل موثری بر ای شکر جذب شده توسط بدن
داشته باشد.
محتوا فلاونوئید در لوبیا با بیماری های قلبی عروقی ناشی از دیابت
نیز مبارزه می نماید.
4.لوبیا چشم بلبلی برای بهبود هضم:
لوبیا چشم بلبلی برای درمان مشکلات مربوط به معده، پانکراس و طحال
شناخته شده است. اضافه نمودن این لوبیا های مغذی حاوی فیبر زیاد، به شما کمک می نماید
تا تحرک روده را منظم نماید، از یبوست جلوگیری نماید و باعث هضم شود.
5. لوبیا چشم بلبلی برای درمان مشکلات ادراری:
لوبیای چشم بلبلی باعث کاهش انسداد و ناراحتی مربوط به مشکلات
ادراری می شود از این رو مقدار مناسب این لوبیا را در پخت و پز خود استفاده نمایید
تا مسائل مربوط به ادرار را به طور موثر درمان یا از آن پیش گیری نمایید.
6. لوبیا چشم بلبلی برای به تاخیر افتادن نشانه های پیری:
آنتی اکسیدان ها، محتوای ویتامین C،
ویتامین A در داشتن پوستی
سالم و روشن کمک می نماید و از آسیب های پوستی در برابر رادیکالهای آزاد جلوگیری می
نماید. همچنین این مواد مغذی حیاتی به ترمیم و بازسازی سلول های پوستی کمک می نماید
و از ایجاد چین و چروک و لکه های قرمز و دیگر عفونت های اختلالات پوستی جلوگیری می
نماید. در نتیجه خوردن این مواد در تاخیر نشانه های پیری تاثیر گذار است.
7. لوبیا چشم بلبلی کم کالری و کم چربی:
لوبیا چشم بلبلی دارای محتوای کم چربی و کالری کم است و مصرف آن در
رژیم غذایی به متعادل نگه داشتن اندام بدن شما کمک می نماید.
همچنین داشتن چربی و کالری کم، خطر ابتلا به انواع مشکلات سلامتی
خطرناک مانند:دیابت، مشکلات قلبی و اختلالات افسردگی را از بین می برد.
8. لوبیا چشم بلبلی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان:
لوبیای چشم بلبلی منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین A و ویتامین C هستند که به حذف
رادیکال های آزاد خطرناک از بدن شما کمک می نمایند و از ابتلا به سرطان جلوگیری می
نمایند.
9.لوبیا چشم بلبلی غنی از لیگنین:
لوبیا چشم بلبلی حاوی جزء شناخته شده ای به نام لیگنین است، که به
تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری های کشنده کمک می نماید.
بنابراین اضافه کردن لوبیا چشم بلبلی به رژیم غذایی معمول شما کمک
می نماید تا از پوکی استخوان، سرطان، فشار خون بالا، مشکلات جدی قلب، عفونت ها و
سایر بیماریهای اختلالی کشنده در امان باشید.
10. لوبیا چشم بلبلی برای سم زدایی بدن:
همچنین اضافه نمودن لوبیا چشم بلبلی به رژیم غذایی روزانه شما کمک
می نماید تا ترکیبات سمی و اکسیژن آزاد شده رادیکال های آزاد را از بین ببرید. این
به حفظ سلامت بدن شما کمک خواهد نمود.
11. لوبیا چشم بلبلی برای متعادل نگه داشتن سطح کلسترول:
محتوای فیبر محلول و پروتئین موجود در لوبیا چشم بلبلی به کاهش میزان
کلسترول بد و ارتقاء سلامت قلب کمک می نماید و فیتواسترول موجود در لوبیا چشم بلبلی
به حفظ تعادل کلسترول بدن نیز کمک خواهد نمود.
12. فراهم نمودن پروتئین های ضروری با لوبیا چشم بلبلی:
لوبیای چشم بلبلی به عنوان منبع عالی از پروتئین محسوب می شود. فقط
100 گرم از این حبوبات، حدود 8 گرم پروتئین به بدن شما می دهد که 16 درصد از مصرف
روزانه توصیه شده می باشد.
بنابراین مقدار مناسب لوبیای چشم بلبلی در رژیم غذایی شما کمک می نماید
تا سلول های بدن تان سالم بماند و بافت های آسیب دیده را ترمیم خواهد نمود.
13.درمان مشکلات ریزش مو با لوبیا چشم بلبلی:
گنجاندن لوبیا چشم بلبلی در رژیم غذایی روزانه شما راه حل بسیار
عالی برای جلوگیری از ریزش مو است. این حبوبات، غنی از چندین پروتئین حیاتی می
باشد. بنابراین آنها را بیشتر از حد معمول برای کمک به رشد موی خود و
جبران ریزش موها و جلوگیری از طاسی، مصرف نمایید.
14. لوبیا چشم بلبلی برای جلوگیری از خطر کم خونی:
لوبیا چشم بلبلی غنی از آهن است که به جلوگیری از کم خونی و خستگی
های مفرط کمک می نماید. خوردن این مواد به طور مرتب کمک می نماید تا هموگلوبین شما
افزایش یابد و اکسیژن را به تمام سلول های بدن، بافت ها و اندام های تان منتقل می نماید
و مانع از احساس ضعف و خستگی می شود.
15. لوبیا چشم بلبلی برای بهبود عملکرد عضلات و سلول های عصبی:
لوبیای چشم بلبلی غنی از منیزیم و مواد معدنی است، بنابراین اضافه نمودن
آن به رژیم غذایی روزانه، باعث اطمینان از عملکرد صحیح عضلات و بافت های عصبی می
شود. خوردن حبوبات موجب ضربان قلب متعادل و استخوان های قوی و سالم در شما می شود.
16. فراهم نمودن پتاسیم مورد نیاز با لوبیا چشم بلبلی:
لوبیا چشم بلبلی حاوی مقادیر خوبی پتاسیم است، که به شما کمک می
نماید تا سطوح فشار خون مناسب داشته باشید و خطر ابتلا به مشکلات قلبی را به حداقل
می رساند و همچنین باعث افزایش سلامت استخوانها و عضلات سالم می شود.
17. لوبیا چشم بلبلی برای کمک به کاهش وزن:
افرادی که چاق هستند و تلاش می نمایند که وضع بیش از حد خود را از
دست بدهند، باید لوبیا چشم بلبلی را در رژیم غذایی خود داشته باشند. این لوبیا
دارای میزان کمی سلنیوم است و به مدیریت وزن کمک می نماید. همچنین هیچ کلسترول و
چربی ای ندارد و بنابراین مانع از اضافه وزن میشود.
18. لوبیا چشم بلبلی برای کمک به بی خوابی:
لوبیای چشم بلبلی غنی از منیزیم و تریپتوفان است که در آرامش و ریلکس
شدن بدن بسیار مفید می باشد. این به بدن کمک می نماید تا خواب آرام داشته باشید. بیماران
مبتلا به بی خوابی، اغلب با دوز های تریپتوفان درمان می شوند، که لوبیا چشم بلبلی
منبع بسیار خوبی از این ماده می باشد. اگر آن را قبل از خواب مصرف نمایید، می تواند به
شما کمک نماید که خوب بخوابید.
19. بهبود گردش خون با لوبیا چشم بلبلی:
لوبیا غنی از مواد مغذی است که به حفظ سیستم گوارش سالم کمک می نماید و جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد و همچنین به ترویج گردش خون کمک می نماید، که برای اکسیژن رسانی به اندام های حیاتی بدن مفید اند. همچنین به کنترل فشار خون نیز کمک می نمایند.
20. لوبیا چشم بلبلی برای کمک به داشتن پوستی سالم:
داشتن پوست درخشان و سالم اغلب نتیجه هیدراتاسیون کافی است، که با
رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان همراه می باشد. خوردن منظم لوبیا چشم بلبلی به دلیل
این که غنی از ویتامین های C و آنتی اکسیدان است، برای داشتن پوستی سالم بسیار مفید است.
21. لوبیا چشم بلبلی برای مبارزه با رادیکال های آزاد:
ویتامین C به عنوان یک آنتی
اکسیدان برای خنثی نمودن اثر رادیکال های آزاد استفاده می شود. رادیکال های آزاد
اغلب علت سرطان و سایر بیماری های مزمن هستند و موجب آسیب به سلول ها و جلوگیری از
فرآیند متابولیک می شوند.
باعث می شود که سلول ها غیر طبیعی عمل نمایند و موجب رشد سلول های سرطانی می شوند. لوبیای چشم بلبلی یک منبع خوبی برای مبارزه با رادیکال های آزاد است.
22. بهبود سلامت استخوان ها با لوبیا چشم بلبلی:
سلامت استخوان ها برای حفظ عملکرد بدن مناسب است. داشتن یک رژیم
غذایی حاوی کلسیم و سایر مواد معدنی مانند آهن و منیزیم و منگنز می تواند بهبود بسیار
زیادی را در حفظ تراکم استخوان ایجاد نماید.
